Pergola (La) - dettagli
Voto medio: 
In un ambiente molto raffinato, affacciato su uno dei più bei panorami di Roma, La Pergola vanta una cucina di altissimo livello che lo qualifica come il miglior ristorante di Roma e tra i primi in Italia. Il merito di tutto ciò va al giovane Heinz Beck, chef di eccezionale talento, che unisce ad un'originale interpretazione della cucina mediterranea, una ricercatezza stilistica nell'elaborazione dei piatti. Il menù varia ogni mese ed i piatti, a seconda delle stagioni, spaziano dai ravioli di salmone ripieni di caviale e panna acida a quelli di verdure con frutti di mare, dal purè di melanzane con astice e pomodoro alle ballottine di salmone fritte in riso verde. Tra i dessert carpaccio di ananas congelato al miele o i cubetti di gelato in cioccolata bianca e nera serviti su cucchiai appoggiati su uno strato di ghiaccio. La piccola pasticceria è notevole. La ricca carta dei vini propone etichette provenienti da ogni parte del mondo.
Dettagli contatto
- Indirizzo: Via di Alberto Cadlolo 101, Cavalieri Hilton, Roma, 00136
- Telefono: +39 06 3509 2055
- Fax: +39 06 3509 2165
- Email: lapergolareservations.rome@hiltonint.com
- Sito Web: http://www.romecavalieri.com/laperg
ola.php
- Stazione più vicina: Balduina
- Nei dintorni: Monte Mario
Altri dettagli
- Tasse di ingresso: No
- Atmosfera: Alfresco, Dine with a View
- Costo medio: 75
- Prenotazione consigliata: Si
- Categoria: Specialty, Atmosphere, European
- Carte di cedito accettate: Visa, Mastercard
- Cucina: Contemporary, Italian
- Accesso per disabili: No
- Consegna a domicilio: No
- Takeaway disponibile: No
- I più consultati: No
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Recensioni degli utenti
Impeccabile ma costo commisurato al servizio. UNa catina incredibile ed un'assistenza degna di uno dei pochi trestelle michelin d'Italia
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