Voto medio:
L'Arcadia in Galleria Subalpina, una delle più belle gallerie della Torino Umbertina, ricavato in un grande salone settecentesco, ha sviluppato una formula originale: offrire un menu che spazia dal giapponese (quindi tipico del sushi bar) alla consolidata cucina nazionale con specialità piemontesi. In pratica gli ingredienti tradizionali della campagna piemontese vengono reinterpretati secondo preparazioni più leggere e veloci. Un esempio? Sformato di Castelmagno (formaggio delle Langhe) con crema di lattuga.
Sono anni che frequento questo ristorante per il suo sushi e continuo a preferirlo tre gli altri ristoranti in Torino
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