Mangiare e bere

Quando si parla di Rimini, inevitabilmente si associa l'idea del divertimento, mare, vacanza, discoteche. Questa metropoli estiva della costa romagnola ha tanto però da offrire anche da un punto di vista culinario proponendo una tavola curata e ben servita e soprattutto ricchissima di sapori e tradizioni. Non si trovano piatti sontuosi, bensì semplici nella loro preparazione ma gustosi, per la naturalità degli ingredienti, non alterati con lunghe cotture o intrusioni esotiche.

La gastronomia della costa, abbinata alle proposte delle vicine terre di collina, costituisce senza dubbio uno degli elementi forti della capacità di accoglienza, della storia, della cultura e dell'anima stessa della gente che vi abita. Nata come cucina povera di contadini e pescatori, ha saputo conservare integri i sapori semplici dell'orto, del pesce appena pescato arricchiti da una fantasia tipica di chi è ricco d'ingegno.

Primi: pasta L'apparente ruvidezza dei romagnoli tende a marcare i sapori dei piatti ma, una volta assaggiati, si capisce subito che sono saporitamente armonici e non difettano di qualità. Tagliatelle, tagliolini, ravioli, cappelletti e strozzapreti sono i migliori ricordi che restano della città e dell''entroterra riminese. Animali da cortile in tegame o in graticola è il binomio dei locali in campagna, pesce fresco e graticola quello dei ristoranti al mare. Naturalmente il tutto accompagnato dal buon sangiovese e dall'immancabile piadina. E' certo però che non ha senso venire a Rimini senza regalarsi un pranzo o una cena di pesce come Dio comanda.

Pizza Per chi ama invece la buona pizza ci sono diversi locali che offrono il celebre piatto napoletano, a cominciare dalla pizzeria Da Carlo, alla Gaiofana (strada per Montescudo), dove probabilmente servono quella più partenopea, ma per la sua impronta naturale e salutare meritano una visita anche La Brasserie superfrequentata soprattutto d'inverno, il Carisma e Le Logge dove vengono proposti impasti assai gustosi.

Piadine Proviamo ad intraprendere un viaggio gastronomico per capire quali sono i locali da non perdere durante un soggiorno in terra di Romagna. Cominciamo dal mito romagnolo: la piadina. Rimini pullula di chioschetti in tutta la città, ma vale la pena di assaggiare il gustoso prodotto salendo sul colle di Covignano al Bar Ilde immersi nel fresco della campagna riminese, a pochi metri dalla mitica discoteca Paradiso.

Centro storico Un cenno lo merita anche un locale situato nel luogo, a detta di molti, più suggestivo del centro storico riminese e cioè la Vecchia Pescheria di origini romaniche, adiacente Piazza Cavour dove risiede il palazzo comunale; la corretta illuminazione rende questo angolo estremamente piacevole come sono piacevoli i piatti che si possono assaporare all'Osteria della Piazzetta ed alla caratteristica Osteria Saraghina.

Borgo San Giuliano L''alternativa a tutto questo è data invece dai locali di campagna, dove i menù più o meno si assomigliano ma da cui è difficile non uscire soddisfatti. La soddisfazione deriva dal gusto dei primi fatti in casa conditi con i sughi classici (ragù, piselli, salsiccia, panna), dalle quantità industriali con cui si viene serviti, e dall'invitante rapporto qualità-prezzo dei piatti. Per mangiar bene spendendo poco, non si ha che l'imbarazzo della scelta: in centro c'è l'Osteria de Borg dai sapori decisi, concreti e popolari. Mentre il ristorante più famoso di Rimini, quello che tutti conoscono almeno per sentito dire, è senza alcun dubbio Il Lurido, nel cuore del San Giuliano a Mare, locale mitico, regno indiscusso della ristorazione ittica d'abbondanza, sanguigna e popolare. Il raffinato ed elegante Acero Rosso è una buona scelta in questa quartiere.

Comune di Rimini Nei confini del comune di Rimini, ci sono molte buone scelte. Per esempio, in Borgo Mazzini, prova Marinelli da Vittorio, Stazione a Cattolica, e la Terrazza Ceccarini a Riccione, ben conosciuti per pesce. Il Panorama da Giovannino è vera trattoria del mare immersa nel verde di Spadarolo offre un panorama del paesaggio romagnolo.

Provincia di Rimini Fuori dal centro storico e nella provincia di Rimini, ci sono una scelta ampiosa di delizie gastronomiche per tutti. Se avete una macchina o siete avventurosi con trasporti pubblici, è una buona possibilità per esplorare la zona.

Montecolombo Ce n'è quindi per tutti i gusti, compresa la cucina al naturale e curativa proposta dalla Villa Leri a Montecolombo, con la charcuterie e piatti locali freschi.

Montefiore Conca Per che si vuole lasciar andare davanti a una bottiglia di buon vino (e a qualche gustoso salume) ci sentiamo di consigliare l'Enoteca Belfiore a Montefiore Conca.

Montescudo Il Ristorante Bellavista a Montescudo, la Locanda di Porta Marina a Saludecio. Quei piatti agricoli e rurali dell'agriturismo ai Saperi e Sapori a Vallecchio di Montescudo sono eccellenti.

Morciano di Romagna Il Tuf Tuf di Morciano di Romagna, un po' caro ma sicuramente da provare.

Torriana Torriana, un po' fuori città c'è Osteria del Povero Diavolo, e poi Pacini, luogo di straordinarie atmosfere da visitare senza meno.

Verucchio Spostandosi verso l'entroterra da segnalare il Pesce Azzurro, una bella trattoria nel cuore del paesaggio, e la romantica Osteria Porta del Sasso di Verucchio.

La Provincia di Forlì-Cesena Forlì, vicino a Rimini, è un altro posto di vacanza molto popolare per turisti europei che vogliono allontanarsi la folla a Rimini. Ci sono molti ristoranti fantasiosi per uno snack, pranzo o cena, durante un viaggio della provincia. Quella vegetariana e squisita dell'Antica Osteria degli Archi a Castrocaro, e la trattoria La Pace a Rocca San Casciano. La Locanda al Gambero Rosso nel cuore della fresca e accogliente cittadina di San Piero in Bagn, prepara piatti per tutti. Un cenno lo merita anche Cesenatico, dove si serve pesce freschissimo, cucinato senza grande creatività ma nel rispetto della tradizione marinara e con evidente attenzione ai particolari, in particolare Al Gallo ed il Ristorante Vittorio, quest'ultimo insignito nel 1998 di una stella dalla Guida Michelin, situati entrambi sulle sponde del porticciolo con vista sui pescherecci attraccati.

La Provincia di Pesaro-Urbino Siete appassionati di funghi? L'unica via è quella di fare un po di strada e addentrarsi, anche molto, nell'Appennino, alla ricerca di ristoranti che ancora lavorano i prodotti locali, come ad esempio il Piastrino di Pennabilli, situato in una suggestiva ambientazione rurale.