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Considerato uno dei più raffinati ristoranti francesi nella città, il lusso discreto di Justine attrae una clientela che include diplomatici e uomini d'affari. Le promozioni settimanali includono piati speciali e le visite di chef provenienti da diverse regioni della Francia. Lo spudorato lusso dell'arredamento si completa con candelieri d'argento, sedie Luigi XVI e un enorme specchio. Patè foie gras, stufato di lumache e funghi, coniglio, aragosta, manzo, sogliola, carre di agnello e una buona selezione di vini internazionali sono inclusi nel menù.
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