Cultura

La Georgia si trova nel punto d'incontro tra l'Europa e l'Asia; questo aspetto ha contribuito, nel corso di migliaia di anni, a creare una cultura varia e moderata. La tradizione antica vuole che, nel momento in cui Dio distribu ì le terre alle popolazioni del pianeta, i Georgiani mancarono all'appuntamento perch É erano impegnati a mangiare e bere alla sua salute. Dopo che Dio comunic ò loro che non c'erano pi ù terre da distribuire, essi lo invitarono a unirsi ai festeggiamenti. Dio si divert ì cos ì tanto alla loro tavola che concesse ai Georgiani la terra che aveva riservato per s É: Georgia, il paese di Dio.
La cucina è uno degli aspetti pi ù interessanti del paese agli occhi dei visitatori ed è il fulcro attorno a cui ruota l'attivit à culturale domestica. I pasti georgiani sono una parte integrante della vita familiare e costituiscono una manifestazione piuttosto originale per gli stranieri, dal momento che questi momenti della giornata rivelano relazioni rituali decisamente complesse. Il tavolo è guidato da tamada, che durante il pasto propone brindisi tradizionali. A chi non è georgiano sembrer à che nulla possa iniziare prima che tutti partecipino al brindisi. Vi consigliamo di non fare brindisi con la birra, perch É in Georgia viene considerato un sottile insulto.
Durante la dominazione sovietica i ristoranti georgiani si diffusero in tutta la nazione e sono tuttora uno dei ritrovi preferiti dagli intenditori della Russia e degli altri stati ex-sovietici. Ciascuna parte del paese ha una tradizione culinaria diversa con sapori che derivano dalla sapiente combinazione di spezie diverse, anche se, in genere, predominano le erbe e l'aglio. L'unica difficolt à in cui potreste imbattervi durante l'acquisto di cibo è che i venditori insistano affinch É ne prendiate ancora. I caff è e i ristoranti servono soprattutto piatti georgiani e cibi tradizionali europei, mentre i locali tipici offrono piatti quali khinkali, kabab, barbecue e khachapuri. I ristoranti in stile fast food americano servono i soliti hot dog e hamburger. Se volete assaggiare una prima colazione davvero diversa, provate il khachi, una zuppa di trippa e zampa di mucca con molto aglio.
La Coca Cola e l'aranciata si trovano dappertutto, ma ricordate che l'acqua minerale e le bibite a base di frutta in Georgia godono di una buona reputazione e vengono vendute quasi sempre in negozi specializzati. I vini georgiani vengono considerati i migliori tra quelli prodotti nel raggio di migliaia di chilometri, grazie al clima e al terreno particolarmente favorevole alla coltivazione dei vitigni.
Mentre i paesi limitrofi utilizzano l'alfabeto cirillico, la Georgia si distingue per l'utilizzo di un alfabeto di 33 simboli (5 vocali e 28 consonanti) dalle forme molto originali, che non pu ò essere paragonato a nessun altro.