Introduzione

La mozzarella, e il mascarpone - una vera sorpresa – sono i più famosi prodotti di questa cittadina nella fertile piana del Sele. Battipaglia è nata nel secolo scorso, ed è cresciuta rapidamente dopo che una vasta opera di bonifica ha reso coltivabili le terre della piana, eliminando la malaria e fornendo ettari ed ettari di pascolo; la città è stata quasi interamente ricostruita dopo le distruzioni della Seconda Guerra Mondiale.