Introduzione

È la seconda città della Campania, ed è nata tra le colline e il mare nella parte più settentrionale del golfo a cui dà il nome. Nell'antichità, Salerno fu una colonia romana e un importante principato longobardo, godendo di grande ricchezza e autonomia per tutto il Regno delle Due Sicilie: proprio qui, anzi, nacque la scuola da cui sono usciti i più importanti medici del Medioevo, la celebre Scuola salernitana. Il territorio della provincia, nonostante un intenso e recente sviluppo industriale, è rimasto legato all'agricoltura e ai suoi più tradizionali prodotti, i pomodori di S. Marzano e quel capolavoro di artigianato caseario che sono le mozzarelle di bufala.