Duomo - dettagli

Voto medio:

Una bomboniera barocca, in una città che del Barocco è la quintessenza. E una cucina che ha ampiezza, ma anche solarità, come il carattere di Ciccio Sultano, uno chef che fa della passione la sua prima forza e della cura della materia prima la sua prima virtù. Il tutto sorretto da una tecnica impeccabile. Che diventa però supporto all’improvvisazione, alla creazione subitanea magari sul ritmo della tradizione siciliana che è una grande tradizione. Il ristorante è sui toni del blu e dell’oro, i tavoli sono perfetti nella loro apparecchiatura, e li orchestra Angelo di Stefano gourmet, sommelier, uomo di cultura e di solarità abbagliante. Ovvio che dalla cucina escano piccole grandi perle di alta gastronomia come gli spaghetti freschi con tartare di pesce, come gli gnocchi farciti al ragusano, come il turbante di spatola e mollica ai pinoli o le costolette di maiale nero dei Nebrodi. La pasticceria merita grande attenzione: l’arancina di fragole, la cassatina di mosto cotto, il semifreddo al pistacchio di Bronte. Alla fine chiuderete voi con un applauso.

Note

(carta dei distillati] [Menù vegetariano; menù per celiaci].

Specialità della casa

• Spaghetti con tartara di alici, bottarga di tonno.

Tariffe

• Menu degustazione : 100,00-110,00€
• Pasto : 75,00-110,00€

Servizi

• Ammessi piccoli animali
• Aria condizionata
• Degustazione
• Enoteca
• Menu per bambini
• Locale storico

Orario Chiusura : Ott-Apr (lun; dom (cena)); Mag-Lug, Set (dom, lun (pranzo)); Ago (mai)

Chiusura Ferie : variabile

Valutazione : Voto 4 (oro) su 4

Carta dei Vini : Buona

Coperti : 30

Ambiente

• Classico
• Elegante
• Romantico

Associazione

• Jeunes Restaurateurs d'Europe
• Le Soste