Mangiare e bere

Se c'è una parola emblematica di Parigi è: gastronomia. I francesi sono famosi per apprezzare le cose più raffinate della vita, ed hanno una tradizione unica di grandi chef e ristoranti famosi. Se veramente amate il cibo, qui troverete la felicità. I ristoranti dell'ultima generazione mescolano le tradizioni culinarie francesi ad elementi innovativi creando così una cucina fatta di sapori inaspettati ed unici. I caffè-ristoranti, che sono l'orgoglio di Parigi, si adattano perfettamente a questo paesaggio gastronomico, con ottimi piatti a prezzi abbordabili. Parigi, sempre così cosmopolita, è inoltre arricchita dalle cucine esotiche di tutto il mondo.

1st Arrondissement

A Parigi le cene raffinate ed i banchetti (che possono durare anche tre ore) sono sacri, ed i chef dei più famosi ristoranti hanno trasformato le cucine in opere d'arte. A Parigi trovate alcuni dei ristoranti più rinomati ed i chef più venerati dai critici gastronomici internazionali. Un ottimo esempio di ciò,nel primo arrondissement, è il Grand Vefour. Altre opzioni allo stesso livello si trovano nei prestigiosi hotel come nel Meuric,e dove cè il Restaurant Le Meurice. Incorporando originalità sia nel cibo che nel design, le attività dei fratelli Costes sono imperdibili. Il Cafe Costes fu il primo a dettare il trend un paio di anni fà. Molto frequentato per l'aperitivo sopratutto da rampanti professionisti, il Fumoir è un accogliente salotto con divani in pelle ed un ristorante raffinato, che serve elaborati piatti tradizionali francesi. Il Pharamond, ha un ambiente straordinario ed il cibo non è da meno: il decor risale al 1832, prova inconfutabile della lunga tradizione culinaria parigina.

2nd Arrondissement

Se avete voglia di paste e pasticcini, la più antica pâtisserie di Parigi è Pâtisserie Stohrer, che fa dolci adatti ad una regina. Una zona raccomandata per il brunch domenicale è Rue Montorgueil, e specificatamente il Au Rocher de Cancale, che però è sempre pieno nel pomeriggio.

4th Arrondissement

Dopo una passeggiata per le viuzze del Île-Saint-Louis, fate una pausa nella più antica gelateria artigianale della città, Berthillon. Con oltre 60 gusti diversi, il loro gelato, fatto solo con ingredienti naturali, sarà la delizia di tutta la famiglia. Tra i gusti più squisiti provate il Caramel Beurre Sale (caramello e burro salato), Rosa-lampone e Pêche de Vigne (una qualità rara di pesche) Ad un certo punto era molto difficile trovare un ristorante francese che servisse il brunch. Ora questo non è più un problema, ed il brunch è diventato così popolare che in certi posti bisogna fare lunghe file prima di sedersi. Però il Le Loir dans la Theière vale l'attesa. Tutte le torte, crostate e paste sono freschissime e fatte in casa, ed i prezzi sono ragionevoli. Per il tè delle cinque, Mariage Frères ha la migliore reputazione. Per quanto riguarda la vita notturna, uno dei locali più IN di Parigi è Georges all'ultimo piano del Museo Beaubourg.

5th & 6th Arrondissement

Tour d'Argent è una delle istituzioni gastronomiche di Parigi, servendo piatti di fama internazionale. Il Le Procope è uno dei più antichi ristoranti della città, risale infatti agli Annees Folles, mentre Ernest Hemingway terminò "Le soleil se lève aussi" nel famoso Closerie des Lilas. I parigini considerano Les Deux Magots e Cafe de Flore monumenti storici al pari della torre Eiffel o la cattedrale di Notre Dame. I visitatori dovrebbero assicurarsi di venire qui per assaporare il glorioso passato di questa capitale. È facile immaginare le celebrità e personalità del passato cenare in questi ambienti lussuosi in stile. L'Espadon Bleu serve piatti di mare freschissimi a prezzi ragionevoli. Se cercate il vero pane casereccio, la panetteria Poilâne è la miglior scelta. Trovate le famose Tartines fatte con questo pane (tostato con formaggio, verdure, o prosciutto) in molti cafè della città. Ma cos'è un buon pasto senza un espresso alla fine? E ancora meglio se questo viene accompagnato da un cioccolatino. I francesi sono dei veri intenditori di cioccolato, e troverete artigiani cioccolatai in molte parti della città. Uno di questi è Maison du Chocolat che importa cioccolato dalla Svizzera e Belgio.

8th Arrondissement

L'ottavo arrondissement ospita alcuni dei migliori ristoranti di Parigi, tra cui Pierre Gagnaire votato terzo miglior ristorante del mondo, secondo la rivista inglese Restaurant, ed il celebre Restaurant Alain Ducasse all'interno del Hotle Plaza Athenee. Maxim's è un classico della scena culinaria, dedito alla vera cucina francese, come anche l'eccellente e costoso Taillevent, che ha vini che costano quanto un vestito di Chanel. Parigi ha molti posti dove si va per farsi vedere. Sia per un bicchiere di vino dopo lo shopping, che per un esperienza culinaria futuristica provate Spoon - Food and Wine,dove i piatti fusion si mescolano alla moda. La maggior parte di questi ristoranti hanno interni eleganti e trendy, disegnati da architetti alla moda, come per esempio Philippe Stark per Spoon. Per i fashionistas e seguaci delle celebrità, l' Avenue, situato sulla prestigiosa avenue Montaigne con le sue boutique dell'alta moda, è il luogo ideale. Per mostarde rare e aceti prelibati, il primo Boutique Maille è una scelta sicura, mentre Hediard e Fauchon hanno le migliori specialità da tutto il mondo. Per dolce non perdetevi la s Maison de la Truffe con i suoi tartufi spaziali, e Haagen Dazs ed i suoi rinomati gusti di gelato. I migliori amaretti ripieni li trovate da Laduree, in attività dal 1862.

9th Arrondissement

Un nuovo trend naque a Parigi come alternativa ai cafè e bistrò ed il loro cibo pesante: i juice e soup bar. Con un sempre crescente numero di vegetariani, questi posti sono diventati subito un successo. Il bar di zuppa e succhi Soup & Juice ne è un ottimo esempio. La gente non sempre vuole stare ore seduta ad un ristorante, o vuole un alternativa sana al panino o pizza al bar. Con una dozzina di sedi sparse per la città, qui potete pranzare in modo sano e leggero anche nei prezzi.

10th Arrondissement

Le Brasserie nacquero nella regione dell'Alsazia, dove si faceva la birra, e la tradizione vuole che la maggior parte delle brasserie (che letteralemte significa birreria), non solo servono i sauerkraut (una specialità alsaziana) ma anche pesce e frutti di mare come ostriche, capesante, cozze e vongole. La Brasserie Flo, situata in una tranquilla e nascosta corte nel decimo arrondissement, è un vero affare per gli amanti del pesce. Gli ingredienti sono sempre freschissimi ed il decor ricorda la cucina di nonna. I bistrò sono sicuramente la cosa più economica e valida se non potete permettervi i più raffinati e costosi ristoranti. Potete trovare molti bistrò e brasserie nella capitale, che servono piatti tipici quali l' Entrecôte (bistecca con l'osso) o la Bavette à l'echalotte (bistecca con salsa di scalogno) e patatine fritte, il piatto di formaggi o charcuterie ( affettati), e mousse di cioccolato o crème caramel. Julien, con il suo decor stile Belle Époque è un ottimo posto dove assaggiare la tradizionale cucina delle brasserie à la française. Se volete pesce, La Marine è un ottima scelta lungo il canale Saint-Martin. I golosi non possono mancare Furet Tanrade, che serve ottimi cioccolati in un atmosfera intima.

11th Arrondissement

Quando la Bastille è diventato un quartiere alla moda per la vita notturna, l'attenzione si riversò sul hotel-ristorante, Sanz sans, che attira sempre una gran folla di goduriosi. Per pasti tipici della regione di Auvergne, andate da La galoche d'Aurillac. Provate specialità come: le lenticchie di Le Puy o il piatto di charcuterie e lo squisito patè Fricandeau. Anche il piatto di formaggi è da non perdere, dato che li fanno maturare nella loro cantina. Un altra brasserie classica è la Petit Bofinger alla Bastille, più abbordabile dell'originale Bofinger. Chez Paul è uno dei migliori bistò di Parigi, ma siate sicuri di arrivare presto o aspettatevi di stare un ora in fila per un tavolo. Il Bar à Soupes alla Bastille è molto piacevole se volete cibo sano e naturale, mentre se non potete fare a meno di ostriche e crostacei il Bar à Huîtres, un bar di ostriche a Saint-Germain-des-Pres, è molto raccomandato.

12th Arrondissement

Il formaggio è per i francesi come il tè per gli inglesi, parte della loro identità nazionale. Vi sono oltre 300 varietà di formaggi provenienti da tutte le regioni della Francia. I mercati rionali sono il luogo migliore per assaggiare e comprare qualunque formaggio desiderate o non sapete ancora di desiderare. Scegliete tra formaggi freschi, morbidi, stagionati, di capra, puzzolenti, soffici come il Camembert, cremosi come il Brie de Meaux, forti come il Munster e l'Époisses, e inconfondibili come il Roquefort. Il Aligre Market è sicuramente il più grande e fornito mercato della città.

13th Arrondissement

Sia che lo bevete in loco o che lo riportate a casa, il vino è un altra tradizione tipica. Parigi è piena di enoteche che vendono vini di ogni genere, anche quelli provenienti da piccole aziende vinicole. La catena di enoteche più famosa è Nicolas, con negozi sparsi in tutta la città, offre una vasta varietà sia di scelta che di prezzo, inoltre i commessi sono molto esperti e vi possono consigliare nel acquisto. Il wine bar, Bar à Vins Nicolas situato accanto al modaiolo Cour Saint-Émilion nel Bercy-Village è perfetto per degustare ottimi vini francesi.

14th Arrondissement

Se siete qui non potete fare a meno di visitare i vari luoghi storici di questo quartiere, caposaldi del glorioso passato della capitale, un volta frequentati da celebrità e personalità. La Coupole offre lo splendore della Parigi degli anni Annees Folles, e se osservate la terrazza del Dôme, potreste anche vedere il fantasma di Jean Paul Sartre. Dopo tutto si sà che Parigi è magica.

16th Arro ndissement

Il Cafe de L'Homme è perfetto per una cena intima, dietro le pesanti tende rosse ed il decor in legno. Parigi ha moltissimi negozi di specialità alimentari, molti dediti ad un solp prodotto. Per esempio per il caviale Prunier non ha uguali.

17th & 18th Arrondissement

Il Paradis du Fruit (paradiso della frutta) fa dei frullati da leccarsi i baffi, mentre Wepler è una rinomata brasserie su place de Clichy.